Fra gård til gaffel

Forløbet er centralt finansieret og udviklet af folkeskolelærere i samarbejde med lærere fra Jordbrugets Uddannelsescenter. I kan forvente et forløb, som giver eleverne indblik i hvordan skolens fag anvendes i sammenhænge, der relaterer sig til forskellige erhverv og fag.

Der er en klar forventning fra Jordbrugets Uddannelsescenter at I arbejder med de obligatoriske forberedelsesopgaver, der hører til forløbet. Forberedelsesopgaverne har en varighed på 4-6 lektioner og foregår både i Madkundskab og i Natur/teknologi. Derudover ligger 3-4 lektions undervisning efter forløbet i Natur/teknologi og evt. i Madkundskab. Lærervejledning ligger under 'Materialer'.

På selve dagen står lærerne fra Jordbrugets Uddannelsescenter for undervisningen og dermed den didaktiske opgave. Som lærer har du det pædagogiske ansvar for at eleverne deltager aktivt på dagen. Derfor er det vigtigt, at du deltager aktivt, har de faglige briller på og hjælper eleverne med at ‘oversætte’ undervisningens indhold, hvis du oplever, at der er behov for det.

Eleverne skal derudover være informeret om, at de kommer på besøg på en skole og en arbejdsplads, hvor de pågældende regler og rammer skal overholdes - både af sikkerhedshensyn og af hensyn til dem, der har deres daglige gang på skolen.

OBS: Undervisningsdagen på Jordbrugets Uddannelsescenter kan variere afhængig af sæson og årstid, da dagen inkluderer forskellige korntyper og besøg på marker og i stalde.

Forberedelsen til dagen på Jordbrugets Uddannelsescenter knytter sig både til Madkundskab og i Natur/teknologi med 2-3 lektioner i hvert fag.

I lærervejledningen er der blandt andet:

• Opgaver om næringsstoffer, herunder fokus på protein
• Opgaver om madkultur i Danmark, hvor proteinkilden har været fra kød
• Viden om landbrug i Danmark

Lærervejledning ligger under 'Materialer'

Det er vigtigt, at eleverne ved, at de skal tilbringe dagen på en gård både ude og inde. HUSK derfor praktisk tøj og sko, som passer til vejret og som må blive beskidt.

På Jordbrugets Uddannelsescenter skal eleverne bl.a.:

• Ud i marken og i stalden, hvor de lærer om foderets vej til deres tallerken og møder nye proteinkilder, som måske finder vej til tallerkenen.
• Introduceres til dyr, planter og maskiner
• Måle og veje foder til køerne
• Møde de eksotiske dyr og høre om pasningen af dem
• Tilberede og smage på fremtidens proteinkilder

I efterbehandlingen af forløbet skal eleverne lave pandekager med forskellige meltyper og det er muligt at udvide med mere undervisning i madkundskab. 

Efterbehandlingen rummer 2 lektioner i natur/teknologi og 2-4 lektioner i madkundskab (kan udelades).

HUSK at booke madkundskabslokalet, hvis eleverne skal tilberede pandekagerne indenfor og hvis forløbet skal udfoldes med yderligere mad (opskrifter kommer i lærervejledningen i august)

Lærervejledning ligger under 'Materialer'